ワイン王国別冊『ビール王国 Vol.40』にて、
「きのこ料理と『クラフトビール・世界のビール』のおいしい関係」特集コーナーに、MUSHROOM TOKYOが取り上げられました。

「奥深きペアリングの世界　きのこ料理編」にて、当店ソムリエの前田 航佑がマッシュルームとビールの魅力を余すことなくお話させていただきました。

記事の中身はこちらをご覧ください。
ワイン王国別冊『ビール王国 Vol.40 – きのこ料理と「クラフトビール・世界のビール」のおいしい関係』
https://www.stereosound-store.jp/c/book/bk40

ワイン王国別冊『ビール王国 Vol.40』の内容はこちら：
■feature
◉特集：10年かけて見つけたビールと料理の
　テッパンペアリング

◉巻頭座談会：食中酒としてのビール。ペアリングの醍醐味
◉誰もが唸るペアリング3 本勝負
　肉料理編　ビアバー ブーシェル　丸山富仁さん・あゆみさん
　魚介料理編　COEDO BREWERY THE RESTAURANT　長瀬和雄さん
◉あのペアリングをもう一度
　縁香園／渋谷チーズスタンド／新宿フリゴ
◉今日から食卓の一品に取り入れたい、シェフが楽しむ休日の晩ご飯
　鶏ムネ肉編　國よし　堀普福さん／卵料理編　心の月　田中篤さん
◉ヤッホーブルーイングの「よなよな料理部」がイチ押しする
　「よなよなエール×さっぱりチキン南蛮」のテッパンペアリング
◉ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム〈山崎原酒樽熟成〉2023 を和食で飲む
　分とく山　総料理長　野﨑洋光さん

■interest
和田明日香のLet’s シュフBEER!
ブルワリーはなぜDREAMBEER を選んだのか Section2
オリジナリティに溢れるふふたつのブルワリーの競演
　コエドブルワリー× クラフトサケブルワリー　haccoba
ブルワー魂　ウッドミルブルワリー・京都　辻本大和さん
パブめしペアリング　
奥深きペアリングの世界　きのこ料理編
魂の一串、極の一杯　堀晋福／ラムの巻
ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
Kingdom Information
テイスティングレポート
ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
目指すはジャパニーズ・ビアという未来
　“ 日本生まれのホップ” 品種開発最新レポート
魅惑のビアアミューズメント第27 回
　釣り堀カフェ　キャッチ＆イート　練馬店
ローカルビールに会いに行く　
〆のビール24 ／ゆうやボーイズ　林ゆうやさん

■story
真鍋かをりの「旅先ビール」40 ／長いトンネルの先に見た、南の島の青い空
ベルギービール解体新書29 ／山本高之

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