2022年 12月の記事一覧

豆腐をベースに、米粉とマッシュルームパウダーで仕上げたシュトーレンです。粗目に砕いたドライフルーツの食感やうまみをご堪能いただけます。この時

シンプルにマッシュルームだけを使ったラグーパスタです。これぞ「マッシュルーム専門店のパスタ」と言える、今回初登場のパスタです。

うまみ爆弾のデュクセルを、ソイミルクと合わせてソースに仕立てました。イベリコ豚のうまみと合わさり、威力絶大な一品です。

マッシュルームとひよこ豆を合わせ、香り高いスパイスを入れたファラフェルです。他では食べられない、当店ならでのこだわりのファラフェルをお楽しみ

ローストしたバターナッツをソイミルクの定番のマッシュルームポタージュに合わせました。バターナッツのほのかな甘味が、マッシュルームのうまみを引

ローストしたビーツの凝縮感のある滋味とデーツの甘みが、マッシュルームのうまみとよく合います。香ばしさと絶妙な掛け合いを楽しんでいただける一品

冬を感じるシナモンテイストのデュカに、今回は仕上げました。マッシュルームの旨味に、ほのかに香るシナモンとカカオニブのテイストを楽しめる、当店

自家製のヴィーガンリコッタチーズをオイル漬けにしたマッシュルームと、柿を共にお召し上がりいただきます。柿の持つ甘さと、リコッタチーズの酸味、

MUSHROOM TOKYOの表参道ディナーメニュー2023年1-2月度「スペシャルコース」ご紹介2023

Omotesando restaurant dinner menuDec.2022 'Special and Vegan cou

表参道ディナーランチは、日本初のマッシュルーム料理専門店「MUSHROOM TOKYO」へ。ヴィーガン料理対応。明治神宮前原宿駅徒歩3分・表参道駅徒歩5分。青山にお越しの皆様にもぜひ。