表参道（原宿・明治神宮前）でのランチ・ディナーに。日本初のマッシュルーム料理専門店「MUSHROOM TOKYO」
NHK「あさイチ」でMUSHROOM TOKYOが取り上げられました。
のコーナーにてMUSHROOM TOKYOが取り上げられました。https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV
表参道 ディナー ランチは、日本初のマッシュルーム料理専門店「MUSHROOM TOKYO」へ。ヴィーガン料理対応。明治神宮前原宿駅 徒歩3分・表参道駅 徒歩5分。青山にお越しの皆様にもぜひ。
お食事メニュー
マッシュルーム ティラミス（2022年9-10月 表参道店ディナーメニュー）
豆乳ヨーグルトをベースに、マッシュルームキャラメルを加えた、少し酸味の効いたヴィーガン ティラミスです。動物性由来の食材を一切使っていないク
マッシュルームとちょっと軽めのボロネーゼ（2022年9-10月 表参道店ディナーメニュー）
マッシュルームとカリフラワー・玉葱を使い、トマトソースで仕上げた、お肉不使用のボロネーゼ。お肉に負けない旨味を感じていただけるショートパスタ
スモークしたマッシュルームとサーモンのソテーに、ウィスキー香る豆乳クリーム（2022年9-10月 表参道店ディナーメニュー｜スペシャルコースメイン）
スモークしたジャンボマッシュルームを存分に味わっていただく一皿。ウイスキーと香草でマリネしたサーモンと、ウイスキー香る豆乳クリームをあわせて
自家製の醤で食べるマッシュルームのカツ 〜アプリコットと紫キャベツのラペを添えて〜（2022年9-10月 表参道店ディナーメニュー）
定番のマッシュルームのカツを、自家製の発酵調味料「醤（ひしお）」で召し上がっていただきます。最近流行りの『腸活』にも効果がある「醤」。アプリ
ローストしたマッシュルームと、ハーブ風味の茄子 〜スパイス香るフムスを添えて〜（2022年9-10月 表参道店ディナーメニュー）
ジャンボマッシュルームを香ばしく焼き上げ、マッシュルーム入りのフムスとフレッシュハーブで仕上げた秋茄子を添えました。秋らしい味わいをお楽しみ
ひらひらマッシュルーム 〜マッシュルームとフレーバーティーのデュカ〜（2022年9-10月 表参道店ディナーメニュー）
今期の彩りは、煎茶とコーンフラワー、レモンバーベナーがベースのフレーバーティーに、ドライマッシュルームを加え、スパイスで仕上げた『秋のデュカ
ローストパプリカとマッシュルームのオイル漬け 〜塩ヨーグルト〜（2022年9-10月 表参道店ディナーメニュー）
香ばしくローストしたパプリカをマリネし、白ワインビネガーでボイルしたマッシュルームのオイル漬けを合わせました。シンプルな塩ヨーグルトのソース
表参道店ディナーメニュー 2022年11月度「スペシャル＆ヴィーガンコース」ご紹介
MUSHROOM TOKYOの表参道ディナーメニュー2022年11月度 「スペシャルコース」 ご紹介日本初