2023年 6月の記事一覧

夏らしく舌触りのなめらかな甘さ控えめの抹茶のムースをご用意。下のムースと上のホイップクリームのどちらにもマッシュルームのパウダーを使い仕上げ

旨味あふれるデュクセルソースとブロッコリーで仕上げたオレキエッテ。もちっとした食感のオレキエッテに癖になるデュクセルの味わいがたまらない一皿

香ばしく焼き上げた豚ヒレ肉とマッシュルームに夏らしくサルサソースを合わせました。サルサソースにはマッシュルームのピクルスを加え、当店ならでは

久々に登場のマッシュルームカツ。皆様、大変お待たせいたしました。今回は衣に香りの良いあおさを加え、シンプルにマッシュルーム塩で召し上がってい

カリフラワーのポタージュとマッシュルームのスープを、冷たく仕上げました。表参道のキャットストリートでストリートファーミングをしたハーブで作っ

夏といえば茄子。西京味噌を使って作ったマッシュルーム味噌を乗せ、香ばしく仕上げました。ジェノバソースとの意外な相性の良さも感じられる一皿です

ビーツ・ひよこ豆・マッシュルームで作った異色のフムス。そちらをグリルマッシュルームと合わせタコス仕様でお召し上がりいただきます。自家製のデュ

河内晩柑の爽やかな苦味を活かした自家製ソースに生のマッシュルームを合わせ、江戸前ハーブのコリアンダーを添えました。マッシュルームと柑橘の絶妙

Omotesando restaurant dinner menuJul - Aug.2023 'Special and Vega

表参道ディナーランチは、日本初のマッシュルーム料理専門店「MUSHROOM TOKYO」へ。ヴィーガン料理対応。明治神宮前原宿駅徒歩3分・表参道駅徒歩5分。青山にお越しの皆様にもぜひ。