『飲食店経営』2023年8月号にて、MUSHROOM TOKYOが取り上げられました

8月号の「飲食店経営」に、マッシュルームトーキョーが6Pもの特集を組まれて掲載されました。
タイトルは『「MUSHROOM TOKYO」から学ぶポストコロナのレストラン経営』。

「飲食店経営」という雑誌は、日々現場の改善と向上に努力するフードサービス店長、スタッフの皆さんのための経営専門誌。
パート・アルバイトの確保・育成、利益が上がる営業戦略、計数知識など、店が抱える課題・悩みを豊富な事例を通して解決していくことをコンセプトにされたこの雑誌に、私たちのような一店舗の取り組みが大きく紹介されたこと自体、とても喜ばしいですし、正直な話、本当に大変だったコロナ禍のお店としての在り方・向き合ってきた様々なことが、ここで報われた気がしてなりません。

スタッフ一同、本当に今回の掲載を誇りに思っています。私たちの活動を見つけて取り上げてくださった「飲食店経営」の編集局に、そして支えてくださるお客様の皆さんに感謝です。