「ペアリング」とは、料理1品ごとに最も合うドリンクを提供してくれること。お酒に詳しくなくても、当店のソムリエが料理に合うドリンクを都度創作して提供するため、料理が運ばれてくるたびにそのお供としてお楽しみいただけます。

当店では、お酒を飲まれない方にも「ノンアルコールペアリング」用のソフトドリンクを料理ごとにお作りして、ご提供しております。味にも自信のドリンク、ぜひご賞味ください。

提供しているドリンクのご紹介

ペアリング・ノンアルコールペアリング それぞれのコース料理にてご提供中の、MUSHROOM TOKYO ソムリエ 前田 航佑によるオリジナルドリンクを一部ご紹介します。
※写真は、過去にご提供させていただいたドリンクのアーカイブとなります

• Bourgogne Aligote / Hudelot Noellat（2024年1-2月 ペアリングコース）
• 紅櫻蒸溜所 クラフトジン 9148（2024年1-2月 ペアリングコース）
• 葡萄 × セイロンティー（2024年1-2月 ノンアルコールペアリングコース）
• ノンアルコール芋焼酎 × グレープフルーツ（2024年1-2月 ノンアルコールペアリングコース）

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●Bourgogne Aligote / Hudelot Noellat（2024年1-2月）

品種由来のしっかりとした酸味とキレ。
後味にほんのりと柑橘系の果実味。

＜ペアリングいただく料理：マッシュルームのシガー＞

●紅櫻蒸溜所 クラフトジン 9148（2024年1-2月）

ボタニカルに昆布や切り干し大根を使ったクラフトジン。
旨味をしっかり感じてもらうため、お湯割りで。

＜ペアリングいただく料理：マッシュルームXO醤と稲庭うどん＞

●葡萄 × セイロンティー（2024年1-2月）

濃く抽出したセイロンティーの渋みに山葡萄の果実味。
グラスには桜の木の香りをつけて。

＜ペアリングいただく料理：スモークマッシュルームとビーツのタルタル 3.0＞

●ノンアルコール芋焼酎 × グレープフルーツ（2024年1-2月）

鹿児島で造られるノンアルコールの芋焼酎をベースにグレープフルーツをプラス。
芋焼酎の香ばしい香りと柑橘の爽やかさのバランスが良い一杯。

＜ペアリングいただく料理：マッシュルームのシガー＞

ペアリング・ノンアルコール
ペアリングのご予約について

おかげ様で、ペアリングコース・ノンアルコールペアリングコースのご予約が大変人気となっております。それぞれのお料理に合ったドリンクを事前に仕込んでおりますので、来店時のご予約ではお出しするのが難しい場合がございます。ご予約時に「ペアリングコース」「ノンアルコールペアリングコース」をお選びいただけますよう、よろしくお願いいたします。

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【ご案内とご注意】
ディナーコースをご予約いただく皆様へ

少しでも多くの方に安心・快適なスペースをとりながらお食事をお召し上がりいただきたいため、2クールに分けて営業させていただいております（18:00-20:00／20:15-22:15）。

※ご予約の際には、下記の注意事項をお読みください。

・本コースは「完全予約制（ネット予約のみ）」となります。最短予約日：前日の15時まで受付可能となっております。電話でのご予約に関しましては承っておりません。ご不明な点は、お電話にてご確認ください（営業時間内にて）。

前日の15時以降のペアリング・ノンアルコールペアリングの切替は、一切承ることができません。ご了承ください。

・コース料理のご提供のみとなります。コーススタート時間に全テーブル同時スタートとなりますので、予約時の入店時間は必ずお守りください（ディナーコースには「2時間」という制限がございます。遅れて入店された場合は、遅れた分のお料理提供が早出しとなってしまい慌ただしい食事となってしまいますので、ご注意ください）。

・2時間制となり、お時間の延長・変更は出来かねます。

・政府方針に基づき、2023年3月13日から館内でのマスクの着用は「お客様ご自身の判断」とさせていただきます。お客様同士においてもご配慮をお願いいたします。

ディナーコースのご予約は、お早めによろしくお願いいたします（ネット予約のみ）。
皆様のお越しを、心よりお待ち申し上げております。

↓コースのご予約は「テーブルチェック」にて承ります↓
ご予約フォームへ（テーブルチェック）

■店舗情報■

• 【提供店舗】マッシュルームトーキョー表参道店
  （東京都渋谷区神宮前6-2-4　MAPはこちら）
• 【営業時間】
  昼：ギガコース（完全予約制）とランチメニュー（予約不要）のご提供
  　●ギガマッシュルーム ランチコース：11:30〜 / 12:30〜 / 13:30〜 ※要予約
  　●ランチメニューのご提供：11:30–15:00（LO 14:30 / 11:30-12:00にご入店の方に限り、お席の予約を電話にて受付致します）
  　※食材が無くなり次第終了です
  
  夜：2部制のディナーコース（完全予約制）
  　●18:00-20:00 / 20:15-22:15 ※要予約（ネット予約のみ）
  
• 【定休日】月・火曜日
  （ランチは金土日のみ営業、水・木曜日も定休となります）