表参道 ディナー ランチは、日本初のマッシュルーム料理専門店「MUSHROOM TOKYO」へ。ヴィーガン料理対応。明治神宮前原宿駅 徒歩3分・表参道駅 徒歩5分。青山にお越しの皆様にもぜひ。

表参道・神宮前の一角に、日本初のマッシュルーム料理専門店『MUSHROOM TOKYO』はあります。当店のディナーは、マッシュルームを主役に前菜からデザートまでを組み立てる全8品のフルコース。あなたが知らないマッシュルームの「旨味」が、ここにあります。
表参道でディナーをお探しの方に向けて、私たちのコースの中身、シーン別の楽しみ方、予約のコツまでご案内いたします。

MUSHROOM TOKYOのディナーは、完全予約制・全8品のコースとなります。当店では、メイン料理にお肉やお魚を季節ごとに使い分けてお出しする「スペシャルコース」と、メインに「スモークマッシュルームとビーツのタルタル」をご提供する「ヴィーガンコース」をご用意。どちらも、8,800円（税込）でご案内しております。

また、当店ではペアリングも人気を博しております。「アルコールペアリング」付きは15,000円、自家製のお茶やハーブを使ったソフトドリンクを合わせる「ノンアルコールペアリング」付きは14,000円です。

当店の料理メニューは、すべてマッシュルームを主役に取り入れた、マッシュルーム尽くしのフルコース。鮮度が命の生マッシュルームを軸に、産地からまっすぐ届くマッシュルームを、一皿ごとに異なる調理法で仕立てます。コースは季節に合わせて2ヶ月ごとに全面的に入れ替わるため、いつ来ても「初めての一皿」に出会えることも、リピーターに愛されている理由のひとつです。

現行の7-8月コースは、夏らしい酸味とスパイスがテーマです。生のマッシュルームを薄くひらひらと重ねた名物の前菜「ひらひらマッシュルーム」はバナナと合わせた新境地。スモークしたマッシュルームを浮かべたガスパチョ、揚げ浸しにチミチュリを効かせた一皿と続き、メインは「マッシュルームのグリルと和牛 トラパネーゼ」。締めくくりのデザートは、マッシュルームをふんだんに使った「マッシュルームキャラメル セミフレッド」。ほっぺたが落ちます。お気をつけください。

最新の全8品の詳細は 2026年7-8月ディナーコースのご紹介 をご覧ください。

女子会やデート、親しい友人とのパーティーなら – 一皿ごとに会話が生まれる

マッシュルームだけでコースを組み立てる当店では、一皿ごとに産地や生産者、調理法のストーリーがあります。「これ、本当に全部マッシュルーム？」という驚きから会話が自然に生まれ、コースの提供リズムに乗って話が途切れません。初めてのお食事の席でも、料理そのものが話題を運んでくれます。

特別な記念日を過ごすなら – 「日本初」の体験を贈る

誕生日や記念日に選ばれる理由は、味に加えて「ここでしか味わえない」体験にあります。日本初のマッシュルーム料理専門店として、前菜からデザートまでマッシュルームで貫くフルコースは当店だけの食の体験です。「発見・驚き・感動」を、大切な日の記憶としてお持ち帰りください。

ヴィーガンの方と一緒なら – 全員が同じ流れで楽しめる

MUSHROOM TOKYO では、スペシャルコースと同じ全8品構成のヴィーガンコース（8,800円・税込）を毎シーズンご用意しています。メインは昨年以来大好評の「スモークマッシュルームとビーツのタルタル ver3.0」。マッシュルームは旨味成分（グアニル酸）が豊富で、動物性素材に頼らずとも満足感のあるコースを構成できる食材です。ヴィーガンの方とそうでない方が、同じテーブルで同じ品数・同じ流れの食事を楽しめます。

接待・海外ゲストのアテンドにも – 間違いのない食への安全と安心感をお届け

当店は、アレルギーや苦手食材の事前のご相談を承っております。「マッシュルームだけのフルコース」は、海外のお客様にも強い印象を残す、東京ならではのガストロノミー体験としてご愛顧いただいております。
詳しくはご予約いただく際に、テーブルチェックに記載の「注意事項」をお読みいただきますよう、よろしくお願いいたします。

特に金曜・土曜のディナーは、2〜3週間前のご予約が確実です。狙い目は木曜と日曜。2026年7月から木曜ディナーの営業を始めており、激戦区の表参道エリアでも、週末よりお席に余裕を持ってご予約いただけるようになりました。当店は完全予約制（ネット予約のみ）です。

MUSHROOM TOKYO のコースは、生産者との関係から始まります。使用するマッシュルームは、無農薬・化学肥料不使用で日本農業賞大賞を受賞した芳源マッシュルームから。ランチの名物「ギガマッシュルーム」は、10,000分の1個の確率でしか生まれない希少な一株です。

また2025年から、沖縄・糸満では「島人マッシュルームプロジェクト」として、栽培の現場と料理の現場をつなぎ、採れたての風味を地域に届ける取り組みを続けています。

マッシュルームは栽培時の環境負荷が小さく、廃菌床の再利用など循環型の生産が可能な食材です。美味しさとサステナビリティが同じ皿の上に載る——それが、私たちが表参道でマッシュルームのフルコースを続ける理由です。

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Q. 表参道 MUSHROOM TOKYO のディナーの予算はいくらですか？

A. マッシュルームを主役にした全8品のコースディナーが8,800円（税込）です。アルコールペアリング付きは15,000円、ノンアルコールペアリング付きは14,000円です。

Q. 表参道でヴィーガン対応のディナーはありますか？

A. はい。MUSHROOM TOKYO では、マッシュルームを主役にした全8品のヴィーガンコース（8,800円・税込）を毎シーズンご用意しています。スペシャルコースと同じ品数・流れで構成されているため、ヴィーガンの方とそうでない方が同席するお食事にも適しています。

Q. MUSHROOM TOKYO のディナーは何曜日に営業していますか？

A. ディナーは木曜・金曜・土曜・日曜（18:00〜／20:15〜の2部制）、ランチは金曜・土曜・日曜に営業しています。木曜ディナーは2026年7月より開始しました。ご予約は TableCheck にて承っています。

Q. 予約はどのくらい前にすべきですか？

A. 金曜・土曜は2〜3週間前のご予約が確実です。木曜・日曜は比較的お席に余裕があります。MUSHROOM TOKYO は完全予約制（ネット予約のみ）です。

Q. マッシュルーム料理専門店ではどんな料理が食べられますか？

A. 生マッシュルームをはじめ、マッシュルームを前菜からメイン、デザートまで一皿ごとに異なる調理法で仕立てた全8品のコース料理をお楽しみいただけます。コース内容は2ヶ月ごとに替わります。

Q. 記念日やデートに向いていますか？

A. はい。日本初のマッシュルーム料理専門店として、誕生日・記念日・デートなど「初めての体験」を求めるシーンで多くご利用いただいています。一皿ごとに産地や調理法のストーリーがあり、会話が自然に生まれるコースです。

Q. MUSHROOM TOKYO へのアクセスを教えてください。

A. 東京メトロ明治神宮前〈原宿〉駅 出口4より徒歩3分、JR原宿駅より徒歩7分、東京メトロ表参道駅より徒歩10分です。住所は東京都渋谷区神宮前6-2-4 岡島ビル1Fです。