4月4日（土）マッシュルームトーキョー12周年記念 CRAFTROOM 藤井隆氏 × MUSHROOM TOKYO アルコールペアリング ランチ＆ディナー 開催！

2014年4月に表参道にオープンしたマッシュルームトーキョーは、多くの皆様から愛されて、この春で丸々12年を迎えました。
12周年の節目を記念し、大阪・梅田の名バー「CRAFTROOM」オーナーバーテンダー 藤井 隆（りゅう）氏をゲストにお迎えして、一日限りのスペシャルコラボコースを開催いたしました。

「表参道」という場所は、さまざまな国の方々が訪れ、多様性に包まれた文化を育んできた街です。そんな街で12年間、マッシュルームひとすじで歩んでこられたのは、ひとえに皆様のおかげです。

12年目の始まりを飾るこの一日、マッシュルームの奥深い味わいを引き立てるシェフの料理と、その余韻をさらに高める藤井氏のペアリングドリンクで、大阪×東京 夢のコラボレーションを形にすることができました。

🍄 大阪×東京 スペシャルペアリングコース 開催概要🍄

各回 限定8席の特別なひととき。
マッシュルームトーキョーの看板コース「MUSHROOM CLASSICS」の全6品に、藤井氏が一皿ずつ丁寧に選び抜いたオリジナルのペアリングドリンクを合わせ、この日のためだけの体験をお届けいたしました。

ランチ・ディナー1st・ディナー2ndの各回とも満席のなか、カウンター越しに広がる会話と、驚きに満ちた香り・味わいの重なり合い。温かな拍手のなかで幕を閉じました。ご参加くださった皆様、本当にありがとうございました！

【開催場所】マッシュルームトーキョー（東京 表参道）
【開催日】2026年4月4日（土）
　＜ランチ＞ 12:00〜14:00　限定8席
　＜ディナー 1st＞ 18:00〜20:00　限定8席
　＜ディナー 2nd＞ 20:15〜22:15　限定8席
【料金】ランチ・ディナー共通：19,800円（税込）

【コース内容】
『MUSHROOM CLASSICS』　全6品
　・マッシュルームと白身魚のカルパッチョ　ディジョンビネグレットソース
　・マッシュルームと馬肉のタルタル
　・シャンピニオン プファンネ
　・大幸鹿のグリル　マッシュルームハンターソース
　・マッシュルーム ボロネーゼ
　・マッシュルーム バスクチーズケーキ

ゲスト＆シェフのご紹介

SPECIAL GUEST：藤井 隆（りゅう）

【PROFILE】
大阪・梅田「CRAFTROOM」オーナーバーテンダー。
北新地の名門オーセンティックバーで研鑽を積んだのち、世界的なバーテンダー大会「ワールドクラス」2016年ジャパンファイナルで優勝、同年グローバルファイナルにて世界第2位を獲得。
2020年、大阪駅前第一ビルにCRAFTROOMをオープン。1920年代のアメリカの作業場をコンセプトに、自家製の発酵ドリンクやビターズ、アロマウォーターを駆使したイノベーティブなカクテルを提供。
「Asia’s 50 Best Bars」にもランクインするなど、関西を代表する新世代バーテンダーの一人として、多数のイベントプロデュースも手がけている。

CRAFTROOM 公式サイト　|　Instagram @craftroom.jpn

MUSHROOM TOKYO CHEF：桜井 順一

【PROFILE】
世界で一番マッシュルームを使うマッシュルームでマッシュルームな料理人。様々なライフスタイルの方々が美味しいマッシュルームを食べてもらえるように日々研鑽を積んでいます。未だ道の途中。

ご予約について

ディナータイムは、通常予約となります。
「テーブルチェック」の予約フォームにて承っております。あなたのお越しを、いつでもお待ちしております。

▶ ご予約フォームへ（テーブルチェック）

皆様にお会いできたこと、スタッフ一同心より感謝申し上げます🍄

マッシュルームトーキョー スタッフ一同