去年から始まった私たちの定例ディナー女子会も今日で10回目。
最近は仕事が忙しくて開催できていなかったので、
念願の女子会開催にみんなウキウキ。

女子会といっても、私と同期の子1人、そして先輩の3人だけ。
自分が調べてきた美味しそうなレストランを
順番に紹介していくスタイルで細々と行っている。

「久しぶりの開催だからとっておきをもってきたよ～。予約取るの大変だったんだから。」
「先輩、今日はどんなお店なんですか？」
「行ってからのお楽しみ！あ、ちなみにお肉でもお魚でもないからよろしくね。」

お肉でもお魚でもないとっておきのディナー？
いったいどんなお店なんだろう？

入り口の看板から驚き！「日本で唯一のマッシュルーム料理専門店」！？
これまでにも、色々なレストランを回ってきたけど、
さすがにマッシュルーム専門は、今までに経験したことがない響き。

「まさかだよね～。
でもだからこそ気にせずに食べれちゃうんだよ。」

たしかに、キノコ類はカロリーが低く食物繊維が多いことは、テレビで聴いたことがある。免疫力アップも期待できる注目の食材だとも。

お品書きを確認。
「アペタイザーからデザートまで全部マッシュルームって・・・。
こんな珍しいコース料理があるんですね、初めて食べます。」

「焼き鳥にビールもいいけど、
マッシュルームにワインの組み合わせって、まさに女子会！って感じだね♪」

「前菜からいきなり美味しい！それでいて、お酒にも合うし！
先輩、よくこんなお店知ってましたね！」

思わず口いっぱい頬張ってしまう…！

なかでも、「ひらひらマッシュルーム」は、絶品 舌鼓み…!!
オリーブオイルを贅沢にかけて、岩塩をひとつまみ振りかけたら…
「うーん、至福♪」
「たまらないね〜！マッシュルーム、家に買って、スライスしてみよ！」

ニンニクの風味とマッシュルームの旨味、そこにオリーブオイルの包容力が見事にマッチ。
一口食べるごとに、ついついワインが進む。

私たちの食が進んでいく毎に、厨房から美味しい香りが漂ってくる。
シェフが直ぐ側で作っているのを確認できるのも、魅力的な空間。

ここで、
『マッシュルームと季節野菜のアヒージョ』
『ジャンボマッシュルームの肉詰め』
『ジャンボマッシュルームのカツ』の3品が登場。

「マッシュルームだけで、こんなに満足感がある料理つくれるんですね！」
「おっと、驚きはまだまだとっておいてね♪」

この先輩の言葉の意味は、次の料理具材が現れたとき、知ることになる。

巨大なマッシュルームと共に、笑顔のスタッフがやってきた。
「本日のメインディッシュ、GIGAマッシュルームでございます。」

「すごいですね！！
こんな大きなマッシュルーム、初めて見ました！！
特別大きな品種のキノコなんですか？」

「いえ、こちらは特別な品種などではなく、普通のマッシュルームです。
大きくなる種菌や特別な薬を使っているわけでもありません。
マッシュルームの中から、大きくなるマッシュルームを見極めて育てていくんです。
大きくなっても決して大味にならず、味や香りはさらに濃厚になるんですよ。
丸ごと調理して参りますので、楽しみにしていてください」

「先輩が言った『驚きをとっておく』っていう言葉の意味が、今 理解できました（笑）」
「良いリアクション、ごちそうさまでした（笑）」

楽しい会話と美味しいワインを楽しみ、あっという間に時間が経つ。
厨房から、先程の巨大マッシュルームが、姿を変えて颯爽と運ばれてきた。

このジューシーでインパクトのある見ため、間違いなく他の店では見られない…！

口に入れると、お肉に負けない圧巻の食感…。
マッシュルームの旨味が詰まったキノコスープが、
ハンバーグの肉汁のように溢れ出る。

「この食べ応えが、マッシュルームなんてすごい…。
お肉と違って、食べることに罪悪感も湧かないし、パクパク食べれちゃいますね」
「それがクセになっちゃうのよね」

ちなみにこの巨大マッシュルーム、
ここまで大きなサイズに生長する確率は、驚異の1/10,000。
確率でいうと年末ジャンボ宝くじで4等（5万円）が出る確率と同じ！
って、分かりにくいか…。
とにかく、「すごくレア」ってこと！

美味しいメインディッシュのあとは、とっておきのデザートで、締めのお口直し。

「デザートまでもマッシュルームって…。
もうここまで来ると驚くよりも感心しちゃいますね」
それでいて、しっかりと美味しい。
全ての料理にただマッシュルームを使いたいだけじゃない、
徹底したこだわりがその味から感じられる。

「いやー、全部美味しかったー！
お酒も進んだし、大満足です！」

素敵な笑顔と共に店員さんがあらわれた。

「すっごく美味しかったです！
今回は先輩に連れてきてもらったんですけど、
驚きと美味しさと、色々大変でした！（笑）」

「ご満足いただけて何よりです。ありがとうございます。」
「あ！そういえば気になったんですけど、何か他にもコースはあるんですか？」

「そうですね、こちらのコース以外にも2つ種類がありまして、
それぞれでメインが変わってきます。
税込4,400円のコースだとお肉料理で、
税込6,600円のコースだと国産牛とマッシュルームの豪華な一皿になります。」

「なるほど、メインが変わるんですね。」

「本日お召し上がりいただいたGIGAマッシュルームのコースですが、
食材の準備の関係で事前予約が必須になりますので、これからもご予約くださいね！
よろしくお願いいたします。」

「わかりました！
この感動を誰かに分けたくなったときには、しっかりと予約させてもらいます」

楽しい時間は、あっという間に過ぎていった。
さすが先輩、良いとこ教えてもらった〜。

今度は、上司の桜井さんを連れて一緒に来ようかな？
ありがとう！マッシュルームトーキョー