表参道(原宿・明治神宮前)でのランチ・ディナーに。日本初のマッシュルーム料理専門店「MUSHROOM TOKYO」

MUSHROOM TOKYOの
表参道ディナーメニュー

2023年3-4月度
「スペシャルコース」
ご紹介

今年もマッシュルームトーキョーより、春の訪れを予感させる『旬』の食材をふんだんに盛り込んだ、この季節だけの特別なコースをご用意いたしました。

マッシュルームという食材の味を存分に引き出し、こだわりとアイデアを一皿ずつに取り入れた、隅から隅まで楽しめるメニューになっております。

表参道で人気を博すヴィーガンディナーコースとして定着させていただいた、動物性食品を一切使わない「ヴィーガンコース」とともに、風味と香り豊かにお食事を楽しんでいただけます。

ご予約は「テーブルチェック」の予約フォームにて承ります。完全予約制となりますので、どうぞお早めにご利用くださいませ。

「テーブルチェック」の予約フォームはこちら

3-4月度「スペシャルコース」
メニューのご紹介

  • ひらひらマッシュルームと江戸前ハーブのサラダ
  • マッシュルームのゴマ豆腐
  • マッシュルームと根菜のミルフィーユ
  • マッシュルームのコンフィ
    ~マスタードソース~
  • 昆布出汁とマッシュルームのスープ
  • 鹿肉のステーキ
    ~マッシュルームのタプナード~
  • マッシュルームとバジルトマトのカネロニ
  • マッシュルームのカンノーロ

●ひらひらマッシュルームと
江戸前ハーブのサラダ

ひらひらマッシュルームと江戸前ハーブのサラダ

今回は、定番のひらひらマッシュルームを最近話題の江戸前ハーブと合わせ、サラダで仕上げました。豆乳のドレッシングと一緒に香りと食感をお楽しみください。

●マッシュルームのゴマ豆腐

マッシュルームのゴマ豆腐

マッシュルームの出汁を使い、練りゴマでしあげた口当たりの良いゴマ豆腐です。マッシュルームの出汁のあんと葉わさびで、さっぱりとお召し上がりいただけます。

●マッシュルームと根菜のミルフィーユ

マッシュルームと根菜のミルフィーユ

マッシュルームを炭火で焼き上げ、滋味深い菊芋と蓮根でミルフィーユに仕上げました。酒粕ベースのクリームチーズとの絶妙なバランスを感じていただきたい一品です。

●マッシュルームのコンフィ
~マスタードソース~

マッシュルームのコンフィ ~マスタードソース~

オリーブオイルで低温でじっくり煮込んだマッシュルームを、特性のマスタードソースでお召し上がりいただきます。旨味と酸味のバランスが絶妙な一皿です。

●昆布出汁とマッシュルームのスープ

昆布出汁とマッシュルームのスープ

水からじっくりと旨味を引き出した昆布水をベースに、旨味溢れるスープに仕上げました。今までと違う旨味の掛け合わせを感じていただけたら嬉しいです。

●鹿肉のステーキ
~マッシュルームのタプナード~

【スペシャルコース メイン】鹿肉のステーキ ~マッシュルームのタプナード~

鹿児島産の新鮮な鹿肉を炭火でじっくりと火入れをしました。鹿肉の独特な味わいをマッシュルームのピクルスが入ったタプナードで、味わい良くお楽しみください。

※ヴィーガンコースは、進化を経た「スモークマッシュルームとビーツのタルタル2.0」です!

●マッシュルームとバジルトマトの
カネロニ

マッシュルームとバジルトマトのカネロニ

マッシュルームとひよこ豆、ブラックオリーブをペーストにしたものを中に詰めました。じっくりコトコト煮込んだバジルが香るトマトソースでお召し上がりください。

●マッシュルームのカンノーロ

マッシュルームのカンノーロ

美食の島と呼ばれるイタリア発祥の焼き菓子「カンノーロ」です。

マッシュルームのパウダーを練り込んでヴィーガンで仕上げたオリジナルの生地をサクッと揚げて、ヴィーガンリコッタチーズと豆乳で仕上げた酸味と甘味のバランスの良いクリームを中に詰めたスイーツです。

「ヴィーガンコース」では
不動のメインディッシュをご用意

メインがお肉となる「スペシャルコース」の他に、昨年以来大好評いただいております「ヴィーガンコース」も継続中です。

不動の大人気メニューが、この度ついにアップデート!「スモークマッシュルームとビーツのタルタル 2.0」と題して、美味しさをより極めたヴィーガンディナーをご提供いたします。

スモークマッシュルームとビーツのタルタル 2.0

【ご案内とご注意】ディナーコースをご予約いただく皆様へ

おかげさまで、ディナーコースのご予約をいただけるお客様のなかには、リピーターの方々も大変増えてきております。

少しでも多くの方に、安心・快適なスペースをとりながらお食事をお召し上がりいただきたいため、私たちも営業時間を元に戻し、2クールに拡大して営業させていただいております(18:00-20:00/20:15-22:15)。下記の注意事項をお守りください。

・本コースは「完全予約制(ネット予約のみ)」となります。オンラインでのご予約は、最短予約日前日(1日前)から受付が可能となっております。直前のご予約に関しましては、直接店舗に電話にてお問い合わせください

・コース料理のご提供のみとなります

・2時間制となり、お時間の延長・変更は出来かねます

カップルのディナー食事風景

ディナーコースのご予約は、お早めによろしくお願いいたします(ネット予約のみ)。
皆様のお越しを、心よりお待ち申し上げております。

「テーブルチェック」の予約フォームはこちら

■店舗情報■

マッシュルームトーキョー表参道店
  • 【当ディナーコース提供期間】2023年3月1日(水) ~ 4月30日(日)
  • 【提供店舗】マッシュルームトーキョー表参道店
    (東京都渋谷区神宮前6-2-4 MAPはこちら
  • 【営業時間】
    昼:ギガコース(完全予約制)ランチメニュー(予約不要)のご提供
     ●ギガマッシュルーム ランチコース:11:30〜 / 12:30〜 ※要予約
     ●ランチメニューのご提供:11:30–15:00(LO 14:30)
     ※食材が無くなり次第終了です

    夜:2部制のディナーコース(完全予約制)
     ●18:00-20:00 / 20:15-22:15 ※要予約(ネット予約のみ)
  • 【定休日】月・火曜日
    (ランチは金土日のみ営業、水・木曜日も定休となります)
TOP